ΕΞΕΙΔΙΚΕΥΜΕΝΕΣ ΑΝΑΛΥΣΕΙΣ

ΕΞΕΙΔΙΚΕΥΜΕΝΕΣ ΑΝΑΛΥΣΕΙΣ

- φαινολική ωριμότητα σταφυλιών (μέτρηση ανθοκυανινών, εκχυλισματικότητα, κλπ)

- ενζυματικά tests (π.χ μέτρηση μηλικού οξέος, τρυγικού οξέος, γλυκόζης, σιδήρου, χαλκού κλπ)

- χρωματικοί (και όχι μόνο) δείκτες ερυθρών οίνων (π.χ Δ.Φ.Ο, ένταση, απόχρωση, δείκτης ζελατίνης, ιονισμού κλπ)

- ειδικά tests για πρωτεϊνική σταθερότητα οίνων

- ειδικά tests για τρυγική σταθερότητα οίνων

- εξέλιξη μηλογαλακτικής ζύμωσης με χρωματογραφία

- περιεκτικότητα σε CO2

και άλλες, ανάλογα με τις ανάγκες και απαιτήσεις του πελάτη.











ΙΩΑΝΝΑ ΔΑΒΛΕΡΗ

authorΟνομάζομαι Ιωάννα Δαβλέρη. Ως Χημικός, Οινολόγος και Γευσιγνώστρια εκτιμώ το καλό κρασί και την καλή παρέα.
Περισσότερα →



ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΙΣΤΟΣΕΛΙΔΩΝ